先日、りんごづくりの先輩宅で飲んだのですが、鹿肉をごちそうになりま
した。初めていただいたのですが、少し筋っぽい感じで、獣臭さもあり、パ
ワーが湧いてくるようで、美味でした。
その時一緒にいただいたリンゴワインも、スパークリングで、すごくさっぱ
りして美味しかったです。
青森県内、様々なりんご加工品がありますが、製造・販売の許可や設備の関
係のためか、意外と(？)リンゴワインは見かけません。
自分も一消費者の立場で考えると、地元の特産品でつくったワインは、すご
く需要がある気がします。りんごを使ったお酒が、生産拡大していけばと願
います。
ちなみに、おいしいりんご酒があったら、教えてもらえたらありがたいで
す。
