昨日『ポム
ム』さんからロールケーキを頂きました。『ポムム』
さんは東京の国立にあるお菓子屋さんで、ラテン語で“りんご”という意味
です。その名の通り、りんごを使ったお菓子がたくさんあり、どれも美味し
そうです。
頂いたロールケーキには、原材料りんごだけの我が家のりんごジャムが使わ
れています。
さらに黒石米から挽いた米粉を使用。小豆も使い、純和風仕立てで、甘さ控
えめな感じです。
クリスマスには切り株のようなブッシュ・ド・ノエルとして販売する予定だ
そうです。その名も「サンタ・アップル」（仮）。
昔はモミの木に、アダムとイヴが食べた禁断の果実、りんごが飾られていま
した。と言う事で、クリスマスにはりんごを使った『ポムム』さ
んのケーキを食べてみてはいかがでしょうか？
